Μια οικογένεια στη Νάξο έχει αναγάγει την παραγωγή προϊόντων κίτρου σε πραγματική τέχνη
Οι Κυκλάδες ως γνωστόν σφύζουν από παραδοσιακά γλυκά που φτιάχνονται από ανθρώπους με μεράκι, βάσει παλαιών συνταγών που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά.
Λουκούμια, χαλβαδόπιτες, αμυγδαλωτά, παστέλια, φρούτα που μεταμορφώνονται σε ζουμερά γλυκά του κουταλιού και πληθωρικές μαρμελάδες, είναι τα τέλεια γευστικά σουβενίρ με τα οποία γεμίζουμε τις αποσκευές μας αναχωρώντας από τα νησιά των ονείρων μας και που μας κρατούν συντροφιά το χειμώνα ως το επόμενο ταξίδι, ως τον επόμενο προορισμό. Και φυσικά, σε κάθε τόπο αξιοποιείται ό,τι καλύτερο και γευστικότερο έχει να δώσει η γη, τις περισσότερες φορές εκσυγχρονίζοντας παλιές τεχνικές και παράγοντας όλο και ποιοτικότερα προϊόντα που αναδεικνύουν τις χαρακτηριστικές γεύσεις κάθε Αιγαιοπελαγίτικης γωνιάς.
Στη Νάξο, η οικογένεια Προμπονά με τα ιδιόκτητα κτήματα κιτριών στα πιο εύφορα σημεία του νησιού, έχει αναγάγει την παραγωγή προϊόντων κίτρου σε πραγματική τέχνη, είτε πρόκειται για τα αρωματικά, γλυκόπιοτα λικέρ και ποτά τους, είτε για τα εξαιρετικής ποιότητας και νοστιμιάς γλυκά τους σε μια μεγάλη ποικιλία που συνεχώς εμπλουτίζεται. Έχοντας κλείσει πάνω από έναν αιώνα αδιάκοπης λειτουργίας, η ιστορία της ποτοποιίας που ξεκίνησε το 1915, συνεχίζεται σήμερα από την 3η και 4η γενιά της οικογένειας, που κρατά ζωντανή την ίδια αγάπη και πίστη στην παράδοση που διακατείχε τον ιδρυτή της επιχείρησης. Και αυτό φαίνεται όχι μόνο στα εξαιρετικά προϊόντα που παράγουν, αλλά και στη συνεχή τους παρουσία στο κατάστημα και το χαμόγελο και την ευγένεια με την οποία υποδέχονται κάθε πελάτη. Σας μιλάω από προσωπική πείρα που μου άφησε μόνο τις καλύτερες εντυπώσεις.
Η οικογένεια Προμπονά έχει αναγάγει την παραγωγή προϊόντων κίτρου σε πραγματική τέχνη