Ο χρόνος έχει τη δική του μαγεία. Μπορεί να περνά, αλλά δεν σβήνει τις μυρωδιές, τις φωνές και τις εικόνες που χαράχτηκαν μέσα μας. Kάπως έτσι, ο νους γυρίζει πίσω, στα τέλη της δεκαετίας του ’80. Νάξος. Παραλία. Το κατάστημα της Ποτοποιίας Προμπονά έχει μόλις ανοίξει, κι ένας ήλιος ανοιξιάτικος λούζει τα ράφια με τα μπουκάλια που λαμπυρίζουν σαν μικροί φάροι γεμάτοι άρωμα κίτρου και νησιωτικό φως. Μάιος βλέπετε…
Ο κύριος Τάκης Προμπονάς, με το τσιγάρο στο χέρι και βλέμμα στραμμένο στη θάλασσα, στέκεται στην πόρτα – φιγούρα γνήσιου νησιώτη, στεριανού και θαλασσινού μαζί. Ένας άνθρωπος που ήξερε να αφουγκράζεται τον τόπο του, να δίνει και να δέχεται με καλοσύνη.
Η πρώτη επαφή μαζί του έμοιαζε σαν μύηση. Ενα πέρασμα από το απλό «μαγαζί» σε έναν χώρο γεμάτο ιστορία, σεβασμό και ζεστασιά.
Κι αν ο κύριος Τάκης ήταν ο πυρήνας, η ψυχή της επιχείρησης ήταν – και παραμένει – η κυρία Σοφία. Αρχοντική, γλυκιά, με ένα χαμόγελο που μπορούσε να φωτίσει ολόκληρο το μαγαζί. Κινιόταν ανάμεσα στα ράφια με την κομψότητα μιας οικοδέσποινας που δεν πουλά απλώς προϊόντα – προσφέρει φιλοξενία, χαρά, ομορφιά. Κάθε γωνιά μύριζε φροντίδα∙ κάθε λεπτομέρεια έλεγε κάτι για εκείνη.
Τα παιδιά, η Κατερίνα και η Λίνα, μικρές τότε, πηγαινοέρχονταν γελώντας ανάμεσα στα λουκούμια και τα γλυκά του κουταλιού, ανακατεύοντας το παιχνίδι με τα πρώτα σκιρτήματα μιας οικογενειακής παράδοσης που έμελλε να συνεχιστεί.
Η Ποτοποιία Προμπονά δεν ήταν ποτέ απλώς ένα μαγαζί. Ήταν σημείο συνάντησης, ανταλλαγής ιστοριών, τόπος που μύριζε ζάχαρη, κίτρο, ρακή και ανθρώπινη επαφή.
Ο πρωινός καφές που σε “τρυπούσε” με το άρωμά του, ο περίφημος χάρτης της Νάξου στον τοίχο – οδηγός και σύμβολο – και οι συζητήσεις που περνούσαν από την πολιτική ως τα κύματα του καιρού. Εκεί, ανάμεσα στα μπουκάλια και στα χαμόγελα, η καθημερινότητα αποκτούσε νόημα.
Πέρασαν τα χρόνια.
Ο κύριος Τάκης έφυγε, αλλά η παρουσία του παραμένει σιωπηλά πίσω από κάθε μπουκάλι, σε κάθε γωνιά του καταστήματος. Η κυρία Σοφία στέκει ακόμη εκεί, βασίλισσα ενός κάστρου φτιαγμένου από παράδοση και αγάπη, ενώ η Κατερίνα και η Λίνα, με τα παιδιά τους πια στο πλευρό τους, συνεχίζουν την ιστορία — με την ίδια ευγένεια, την ίδια φλόγα.
Η Ποτοποιία Προμπονά γιορτάζει 110 χρόνια ζωής.
Μια ιστορία που ξεκίνησε το 1915, όταν ο Δημήτρης Προμπονάς εμφιάλωσε για πρώτη φορά το θρυλικό Κίτρο Νάξου, συνεχίστηκε από τον Σταμάτη Προμπονά και σήμερα περνά στη νέα εποχή χωρίς να χάνει ούτε σταγόνα από το άρωμα της παράδοσης.
Κάθε γουλιά από το λικέρ κίτρο, κάθε γλυκό του κουταλιού, κάθε ρακόμελο είναι ένα μικρό ταξίδι στο χρόνο, μια ανάσα από το παρελθόν που σε κάνει να νιώθεις πως η Νάξος δεν είναι απλώς τόπος – είναι συναίσθημα.